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煮熟變色的雞蛋能吃嗎?

發布時間:2016-12-14 12:10  瀏覽次數:

  “早晨煮熟的雞蛋,不到半天時間變成了‘紅蛋’,這是怎么回事?” 昨日,山東威海市民連海波拿著一個“全身通紅”的雞蛋來到威海晚報編輯部咨詢。
  
  據連海波講,14日早上,他煮了一個雞蛋沒吃,當天下午2時左右回家發現,這個雞蛋表面變成了粉紅色,有些粘稠,還有一股難聞的臭味。“我從沒見過這種情況,就算是雞蛋壞了也不應該這樣啊。”年過六旬的連海波說,他擔心這種雞蛋有毒,希望能得到相關部門解釋,好給市民提個醒。
  
  記者看到,連海波所帶來的可疑雞蛋已變成紫紅色,隔著塑料袋也就能聞到一股難聞的臭味。“好好的雞蛋怎么會變成這樣呢?”帶著連海波的疑慮,記者采訪了威海市畜牧獸醫局質量監督管理科一位工作人員。
  
  “這種情況在我市發生過不止一次,市民不必擔心,這可能是雞蛋在未煮之前就被蚊蟲叮咬變了質。”這位工作人員說,以前我市曾出現過“紅雞蛋”事件,經檢驗多是由于夏天溫度高,生雞蛋保鮮措施不到位,或者被蚊蟲叮咬后細菌侵入等導致。
  
  這位工作人員進一步解釋說,由于雞蛋營養價值高,被蚊蟲叮咬后很容易滋生細菌,在加上夏季氣溫高,適合細菌繁衍,蛋清很快就被細菌“占領”了。“雞蛋變色說明雞蛋已經變質,對人體有害,切勿食用。”他提醒說。

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